はじめに

自分の店舗を開業することは、大きな目標であり、同時に多くの準備が必要となる一大プロジェクトです。特に内装工事に関しては、「どれくらいの費用がかかるのか」「どのように進めればよいのか」など、不明点や不安を抱く方も少なくありません。

本記事では、店舗デザインおよび開業サポートの実務経験をもとに、内装費用の相場、工事内容の理解、事前準備、業者選びのポイントに至るまで、開業者の方がつまずきやすい点を分かりやすく解説します。読み進めていただくことで、漠然とした不安が具体的な計画へと変わり、開業に向けた確かな一歩を踏み出す手助けとなれば幸いです。

1. 開業時にまず検討すべき「スケルトン物件」と「居抜き物件」

店舗物件を探す際に必ず目にするのが、「スケルトン物件」と「居抜き物件」という2つの選択肢です。それぞれ特徴が異なり、費用や開業までの流れに大きく影響するため、最初に正確に理解することが重要です。

・スケルトン物件
　内装や設備が一切施されていない状態。ゼロから店舗をつくり上げることができ、設計の自由度が高い点が特徴です。

・居抜き物件
　前テナントの内装や設備が残されている物件。既存設備を活用することで、初期費用の削減や工期短縮が期待できます。

一般的な内装費用は20万円〜80万円/坪と幅がありますが、物件の種類が最も費用に影響します。

1-1. 物件タイプの比較（10坪の場合）

比較項目	スケルトン物件	居抜き物件
平均費用	300～800万円	200～500万円
設計自由度	高い	既存内装に制約あり
工期	長くなりやすい	比較的短期間

・メリット 自由度が高い 初期費用を抑えられる
・リスク 設備導入費が高額化しやすい 設備の老朽化リスク・レイアウト制約

・注意点:
居抜き物件では、特に空調・換気設備の状態確認が不可欠です。交換が必要な場合、居抜きのメリットが失われることもあるため、契約前に必ず動作確認を行いましょう。

例えば飲食店といっても重飲食（レストラン・居酒屋など）、軽飲食（カフェなど）では必要な空調設備、給排水設備等が全く異なります。重飲食店を開くには換気量が足りない、排水管の径が小さすぎるなど思わぬ問題が生じると、工事費が計画以上に高くなる恐れがあるため、入念な事前調査が必要となります。

1-2. 選ぶ際の判断基準

コンセプトを重視し、自由な設計を行いたい場合
　→ スケルトン物件が適しています。

初期費用を抑えて早期開業を目指す場合
　→ 居抜き物件の活用が有効です。

2. 業種別に見る内装工事費用

内装費用は業種によって大きく変動します。特に飲食店は設備要件が多いため、比較的高額になる傾向があります。

2-1. 業種別の費用相場（10坪目安・税別）

業種	スケルトン	居抜き
飲食店	300万～600万円	150万～400万円
物販・サービス	200万～400万円	100万～250万円
美容室	250万～500万円	120万～350万円

2-2.業種ごとの費用差が生まれる理由

飲食店: 厨房機器、強力な換気設備、グリストラップなど必須設備が多く、コストの大半を占める。

美容室: シャンプー台設置に伴う給排水工事や、高品質な照明・セット面が費用に影響。

物販店: 什器・照明など、商品を魅力的に見せるための内装デザインが中心。

3. 見積もりの内訳と費用を抑えるためのポイント

見積書は専門用語が多く戸惑いがちですが、主に以下の工事項目に分類されます。

設備工事（厨房・ガス・電気・空調など）

仕上げ工事（床・壁・天井）

造作工事（カウンター・棚などの特注製作）

サイン・外装工事

設計費・申請費等の諸経費

3-1. 費用を抑える4つのポイント

複数社から見積もりを取得し比較する

居抜き物件の設備を可能な限り活用する

中古設備やリースの活用を検討する

補助金・助成金制度を積極的に調べる

4. 信頼できる内装業者を選ぶために

内装工事の品質は、業者選びに大きく左右されます。価格だけで判断せず、以下の点を確認してください。

4-1. 業者選びのチェック項目

希望する業種の施工実績があるか

見積もりが詳細に記載されているか

担当者とのコミュニケーションが円滑か

アフターフォローや保証内容が明確か

4-2. よくあるトラブルと対策

追加費用発生 → 追加工事の条件を事前確認

完成イメージの相違 → パースや素材サンプルで共有

工期遅延 → 工程表と進捗報告体制を確認

動線の不備 → 業務フローを踏まえた設計の事前確認

5. まとめ

✓物件選びが費用と自由度に大きく影響する

✓業種ごとの特性を踏まえた予算計画が重要

✓適切な業者選びが開業成功の大きな鍵となる

内装工事は専門性の高い分野です。安心して進めるためには専門家に相談するのがおすすめです。本記事が、理想の店舗づくりに向けた一助となれば幸いです。